Ano ang Dehydrated Garlic? Paano ito ginawa?
Dehydrated bawang ay isang pagkain na ginawa sa pamamagitan ng pag -alis ng tubig mula sa sariwang bawang. Ito ay pangunahing ginagamit upang madagdagan ang buhay ng imbakan ng bawang, mapadali ang transportasyon, at mabilis na ibalik ang orihinal na lasa ng bawang kung kinakailangan. Pinapanatili nito ang lahat ng mga nutrisyon ng bawang, tulad ng allicin at bitamina, at angkop para sa iba't ibang mga industriya ng pagtutustos, tagagawa ng condiment, at mga merkado sa tingi.
Ang proseso ng paggawa ng dehydrated bawang ay mahigpit na sumusunod sa isang serye ng mga hakbang ng paglilinis, pagputol, pagpapatayo, at pag -uuri upang matiyak ang kalidad ng pangwakas na produkto. Ang sariwang bawang ay sumasailalim sa isang mahigpit na proseso ng paglilinis upang alisin ang dumi, impurities, at panlabas na mga kontaminado upang matiyak na ang bawat bawang ay nakakatugon sa mga pamantayan sa kalinisan. Ang bawang ay mai -trim at gupitin upang alisin ang mga hindi kinakailangang bahagi at mapanatili ang kalidad ng bawang. Pagkatapos ng pag -uuri, ang bawang ay pumapasok sa isang masusing proseso ng paggupit o paggiling, at ang laki ng mga partikulo ng bawang ay nababagay sa pamamagitan ng pagputol ng talim o paggiling ng teknolohiya upang matugunan ang mga pangangailangan ng iba't ibang mga customer.
Sa buong proseso ng paggawa, ang HACCP system ay mahigpit na ipinatupad upang matiyak na ang bawat link ay nasa loob ng nakokontrol na saklaw upang maiwasan ang anumang mga isyu sa kaligtasan sa pagkain. Upang higit na matiyak ang kalidad ng produkto, ang linya ng produksyon ay nilagyan ng mga kagamitan na may mataas na katumpakan tulad ng mga magnetic separator, X-ray detector, mga removers ng bato, metal detector, atbp, upang mahigpit na subaybayan at i-screen ang bawat link ng produksyon, karagdagang pagpapabuti ng kadalisayan at kaligtasan ng mga produktong bawang. Sa wakas, ang dehydrated na bawang ay nalulula sa pamamagitan ng isang proseso ng pagpapatayo, karaniwang gumagamit ng mababang temperatura na sirkulasyon ng hangin upang ma-maximize ang pagpapanatili ng lasa ng bawang at nutrisyon.
Sa pamamagitan ng prosesong ito, ang dehydrated na bawang ay hindi lamang nagpapalawak ng buhay ng istante, ngunit lubos din na binabawasan ang puwang at timbang na nasasakop nito sa panahon ng transportasyon at imbakan. Ang dehydrated bawang ng iba't ibang mga sukat ng butil ay maaaring matugunan ang iba't ibang mga pangangailangan ng aplikasyon, mula sa pinong pulbos hanggang sa mga butil, angkop para sa mga panimpla, sopas, pagluluto at iba pang mga gamit.
Ano ang mga pangunahing hakbang sa proseso ng paggawa ng dehydrated bawang? Bakit napakahalaga ng mga hakbang na ito sa pangwakas na produkto?
Ang proseso ng paggawa ng Dehydrated bawang ay hindi lamang tungkol sa pag -aalis ng bawang, ngunit isang kumplikadong proseso na kinasasangkutan ng maraming mga link, at ang kalidad ng kontrol ng bawat link ay direktang nakakaapekto sa kalidad ng panghuling produkto. Ang mga sumusunod ay ang mga pangunahing hakbang sa paggawa ng dehydrated bawang at ang kanilang kahalagahan sa kalidad ng produkto:
Paghugas at Pruning: Ang paghuhugas at pruning ay ang unang proseso sa paggawa ng dehydrated bawang, na tumutukoy sa paunang kalidad ng bawang. Kailangang malinis ang sariwang bawang upang maalis ang lupa, impurities, peste at residues ng pestisidyo, na hindi lamang tinitiyak ang kalinisan at kaligtasan ng bawang, ngunit inilalagay din ang pundasyon para sa kasunod na pagproseso. Tinatanggal ng pruning ang panlabas na balat at hindi kwalipikadong mga bahagi ng bawang upang matiyak na ang bawat bawang ay malusog, pag -iwas sa hindi kwalipikadong mga hilaw na materyales mula sa pagpasok sa proseso ng paggawa at nakakaapekto sa kalidad at panlasa ng produkto.
Ang pagputol at butil: Ang proseso ng paggupit at butil ay nag -aayos ng laki ng mga partikulo ng bawang sa pamamagitan ng pagputol ng talim o teknolohiya ng paggiling. Sa panahon ng proseso ng pagputol, ang kawastuhan ng talim ay direktang nakakaapekto sa pagkakapareho at pagputol ng epekto ng mga partikulo ng bawang. Ang mga hindi regular na mga particle ay makakaapekto sa proseso ng pagpapatayo at maaari ring humantong sa hindi pantay na pagpapatayo, paggawa ng ilang bawang ay hindi maaaring ganap na ma -dehydrated, sa gayon binabawasan ang kalidad ng produkto. Bilang karagdagan, ang laki ng butil ay isa rin sa mga mapagkumpitensyang pakinabang ng produkto sa merkado. Maaaring kailanganin ng mga mamimili ng bawang ng iba't ibang laki ng butil, tulad ng pulbos, mga butil o natuklap, na nangangailangan ng linya ng produksyon upang maging kakayahang umangkop at matugunan ang magkakaibang mga pangangailangan.
Ang pagpapatayo: Ang pagpapatayo ay isang pangunahing hakbang sa paggawa ng dehydrated bawang. Sa pamamagitan ng wastong pagpapatayo, ang nilalaman ng kahalumigmigan sa bawang ay nabawasan sa isang mainam na antas (karaniwang mas mababa sa 5%), sa gayon ay pinalawak ang buhay ng istante. Ang mga karaniwang pamamaraan ng pagpapatayo ay may kasamang mababang temperatura ng sirkulasyon ng hangin sa sirkulasyon, pagpapatayo ng spray, at pag-freeze ng pagpapatayo. Sa prosesong ito, ang kontrol sa temperatura ay mahalaga. Masyadong mataas ang isang temperatura ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng bawang nito at mga nutrisyon, habang ang masyadong mababang temperatura ay maaaring magresulta sa hindi kumpletong pagpapatayo. Ang pinatuyong mga butil ng bawang ay hindi lamang maaaring maiimbak ng mahabang panahon, ngunit mabilis ding ibalik ang kanilang orihinal na lasa kapag pinainit.
Ang kalidad ng screening at pag-uuri: Ang linya ng produksyon ay nilagyan ng iba't ibang mga advanced na kalidad ng kagamitan sa inspeksyon, tulad ng mga machine ng pagpili ng kulay ng AI, mga detektor ng metal, mga machine ng inspeksyon ng X-ray, atbp. Sa pamamagitan ng pinong proseso ng screening na ito, ang kadalisayan at pagkakapare -pareho ng produkto ay maaaring mapabuti, at ang posibilidad ng pagkakamali ng tao ay maaaring mabawasan. Hindi lamang tinitiyak ng kalidad ng kontrol na ang hitsura ng produkto ay nakakatugon sa mga kinakailangan, ngunit tinitiyak din ang kaligtasan ng pagkain at maiiwasan ang mga hindi kwalipikadong mga produkto mula sa pagpasok sa merkado.
Packaging: Ang packaging ay hindi lamang isang mahalagang link upang maiwasan ang pagkasira ng produkto sa panahon ng transportasyon, kundi pati na rin ang isang pangunahing hakbang upang matiyak na ang mga produkto ng bawang ay mananatiling sariwa at mataas na kalidad. Ang makatuwirang packaging ay maaaring epektibong maiwasan ang impluwensya ng kahalumigmigan, ilaw at hangin, sa gayon ay mapalawak ang buhay ng istante ng produkto. Kasabay nito, ang pagpili ng mga materyales sa packaging ay kailangan ding isaalang -alang ang proteksyon sa kapaligiran at ekonomiya, at subukang gumamit ng mga recyclable na materyales upang matugunan ang mga pamantayang pang -internasyonal.
Paano tinitiyak ng Xinghua Jiahe Foods Co, LTD ang kalidad at kaligtasan ng pagkain ng mga produktong bawang ng bawang?
Ang Xinghua Jiahe Foods Co, Ltd ay palaging naglalagay ng kalidad ng kontrol at kaligtasan ng pagkain muna sa proseso ng paggawa ng dehydrated bawang. Ang kumpanya ay nagpatibay ng buong-proseso na kontrol ng kalidad mula sa pagtatanim hanggang sa paggawa, at naipasa ang isang bilang ng mga internasyonal na sertipikasyon upang matiyak na ang mga nalulumbay na produkto ng bawang ay nakakatugon sa mataas na pamantayan ng pandaigdigang merkado.
Mahigpit na Pamamahala sa Proseso ng Agrikultura: Mula sa pagtatanim hanggang sa pag -aani, ang kumpanya ng Jiahe ay palaging mahigpit na kinokontrol ang bawat link sa agrikultura, kabilang ang paggamit ng pestisidyo, pag -iwas, pagpapabunga, at mekanisadong pagsasaka. Ang kumpanya ay nakikipagtulungan sa mga magsasaka upang matiyak na ang lahat ng mga lumago na hilaw na materyales ay nakakatugon sa mga kinakailangan sa kaligtasan ng pagkain at maiwasan ang mga nalalabi sa pestisidyo at mga mapagkukunan ng polusyon. Sa pamamagitan ng tuluy -tuloy na pagsasanay at pangangasiwa ng teknikal, masisiguro ng Jiahe Company na ang kalidad ng bawang ay nakakatugon sa panloob na mataas na pamantayan ng kumpanya at matiyak ang mataas na kalidad ng dehydrated bawang mula sa pinagmulan.
High-end na kagamitan sa paggawa at teknolohiya: Ang JIAHE ay may mga modernong pasilidad ng produksyon at advanced na kagamitan, tulad ng maramihang mga linya ng pag-uuri ng kulay ng AI, mga detektor ng metal, pagbutihin ang mga detektor ng X-ray, atbp. Ang mga kagamitan na ito ay hindi lamang maaaring mahusay na pag -uri -uriin ang hindi kwalipikadong mga hilaw na materyales, ngunit tumpak din na subukan ang kalidad ng mga produkto sa bawat link, kaya tinitiyak ang pagkakapare -pareho at mataas na pamantayan ng mga produkto.
Mahigpit na sistema ng kontrol ng kalidad: ipinatutupad ni Jiahe ang mga internasyonal na sertipikasyon tulad ng ISO9001: 2008, ISO22000: 2005, FDA, Kosher, Halal, Sedex at BRC A upang matiyak na ang bawat link ay nakakatugon sa pandaigdigang pamantayan at pamantayan sa kaligtasan sa pagkain. Ang panloob na sistema ng kontrol ng kalidad ng kumpanya ay sumasaklaw sa bawat link mula sa hilaw na materyal na pagkuha, paggawa at pagproseso sa pangwakas na natapos na paghahatid ng produkto, na tinitiyak na ang bawat batch ng dehydrated bawang ay nakakatugon sa mahigpit na pamantayan ng kalidad. Bilang karagdagan, ang koponan ng pamamahala ng kalidad ng kumpanya ay regular na nagrerepaso at sumusubok sa linya ng paggawa upang matiyak na ang mga isyu sa kaligtasan ng pagkain ay nalutas sa isang napapanahong paraan.
Ang patuloy na pagbabago ng produkto at R&D: Si Jiahe ay nakatuon din sa pagbabago ng produkto at R&D, at nakatuon sa pagpapabuti ng lasa, lasa at nutritional na halaga ng dehydrated bawang. Ang kumpanya ay regular na nagsasagawa ng pananaliksik sa merkado upang maunawaan ang mga pagbabago sa demand ng consumer, patuloy na na -optimize ang mga proseso ng paggawa ng produkto, at pinapahusay ang pagiging mapagkumpitensya ng produkto. Sa batayan ng Kalidad at Kaligtasan ng Pagkain, si Jiahe ay patuloy na nagkakaroon ng mga bagong produkto upang matugunan ang demand ng merkado para sa bawang sa iba't ibang anyo (tulad ng pulbos, butil, flakes, atbp.).
