Sep 05,2025
Ano ang reaksyon pagdating sa dehydrated gulay? Instant noodles, di ba? Ang "Dehydrated Gulay" na ito ay tila mga ordinaryong produkto, sa katunayan, sa aming pang -araw -araw na buhay, ang paggamit nito ng eksena na higit pa kaysa sa mga ito, bilang karagdagan sa mga pansit, ay maaari ding magamit upang gumawa ng sopas ng gulay, sinigang, ang sumusunod, atbp, ang sibuyas at bawang cilantro na ginamit upang gawin ang panimpla, ang pagiging kapaki -pakinabang ng hindi lamang sa bubble sa ibabaw ng OH. Hindi maginhawa upang bumili ng mga sariwang sangkap araw -araw, mga manggagawa sa opisina, at umaasa na ang lahat ng taon ay maaaring matikman ang mga gulay na nais nilang kainin, maaaring maghanda ng ilang mga bag ng naturang dehydrated na gulay, kumain hangga't ang mga nalulumbay na gulay ay nalubog sa maligamgam na tubig, hindi lamang upang mapanatili ang orihinal na kulay ng mga gulay, nutrisyon at lasa, maaari ka ring maghanda ng ilang mga bag ng naturang mga gulay.
Alam mo ba kung paano gawin ang mga dehydrated na gulay na ito? Magmadali upang tumingin!
Sa katunayan, mayroong dalawang paraan upang makagawa ng mga dehydrated na gulay, ang isa ay natural na pagpapatayo ng araw, ang isa ay artipisyal na pag -aalis ng tubig, ngunit dahil sa klimatiko o teknolohikal na mga kadahilanan, ang pamamaraan ng pag -aalis ng tubig ay karaniwang ginagamit ay ang huli, artipisyal na pag -aalis ng tubig ay pangunahing mainit na pag -aalsa ng pag -aalis ng tubig at pagyeyelo ng vacuum na pag -aalis ng pag -aalis ng dehydration ng dalawang mabait, ang mga sumusunod ay pumapasok sa porma "paliwanag".
Mainit na pag -aalis ng pag -aalis ng hangin
Upang pumili ng isang mayamang "karne" ng mga uri ng gulay, alisin ang sakit, insekto, mabulok, nalalanta na bahagi, hanggang walong antas ng kapanahunan ay naaangkop, overcooked o undercooked ay dapat ding kunin, hindi maaaring magamit; At pagkatapos, ang malinis na hilaw na materyales alinsunod sa mga kinakailangan ng produkto ay pinutol sa mga hiwa, filament, piraso, at iba pang mga hugis, at pagkatapos ay blanching ayon sa iba't ibang kontrol ng oras ng hilaw na materyales, sa pangkalahatan ay may tubig na kumukulo.
Freeze-drying vacuum dehydration
Ang pamamaraang ito ay katulad ng paraan ng mainit na pagpapatayo ng pagpapatayo ng hangin, ang pagkakaiba ay ang mga gulay ay hugasan at gupitin, pinatuyo kaagad pagkatapos ng proseso ng pagyeyelo ng emerhensiya, ang temperatura ng pagyeyelo sa pangkalahatan ay nasa ibaba -30 ℃, upang maghanda para sa susunod na hakbang ng pagpapatayo ng vacuum; Ang mga gulay ay maaaring ilagay sa lalagyan ng vacuum pagkatapos ng pre-freeze, sa tulong ng vacuum system ay ang presyon sa window hanggang sa ibaba ng tatlong puntos, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng sistema ng pag-init upang mapainit ang mga gulay, upang ang tubig sa loob ng mga gulay ay unti-unting sumingaw hanggang sa maabot ng tubig ang punto ng kahalumigmigan.
Sa palagay ko alam na nating lahat ang paraan ng paggawa ng mga dehydrated na gulay, kung kailangan mo rin, maaari kang makipag -ugnay sa amin ng pag -aani ng pagkain oh!
