Raw na materyales at teknolohiya sa pagproseso ng dehydrated na repolyo ng Tsino
Dehydrated Chinese repolyo Gumagamit ng sariwa at de-kalidad na repolyo ng Tsino bilang hilaw na materyal. Pagkatapos ng pagpili, kailangan itong dumaan sa mga sumusunod na serye ng mga pino na proseso ng pagproseso:
Pagsunud -sunod at Paglilinis: Bago ipasok ang mga hilaw na materyales sa linya ng produksyon, una silang pinagsunod -sunod o mekanikal upang alisin ang mga peste o bulok na bahagi upang matiyak ang pangkalahatang pagiging bago at kaligtasan ng mga hilaw na materyales. Pagkatapos, sa pamamagitan ng isang proseso ng paglilinis ng multi-yugto, ang putik at impurities ay tinanggal upang magbigay ng isang malinis na pundasyon para sa kasunod na pagproseso.
Pag -trim at pagputol: Ayon sa mga kinakailangan ng pangwakas na hugis ng produkto, ang mga panlabas na dahon ng repolyo ay tinanggal at na -trim ayon sa mga pagtutukoy upang matiyak ang pantay na pagputol.
Ang pagpatay at pagpatay sa enzyme: Ang pag-blanching na may mataas na temperatura na tubig o singaw sa isang maikling panahon ay maaaring pumatay sa mga microorganism sa ibabaw sa isang banda, at sa kabilang banda, ipasa ang aktibidad ng oxidase sa repolyo, maiwasan ang pagkawalan ng kulay at pagkawala ng mga nutrisyon, at ilalagay ang pundasyon para sa pagpapanatili ng kulay at lasa ng produkto.
Pag-aalis ng tubig at pagpapatayo: Karamihan sa tubig sa repolyo ay tinanggal sa pamamagitan ng mainit na pag-aalis ng hangin sa pag-aalis ng pag-aalis ng hangin o mababang temperatura ng daloy ng hangin, na karaniwang kinokontrol sa ibaba ng 5%, sa gayon ay makabuluhang nagpapalawak ng buhay ng istante at pinadali ang pag-iimbak at transportasyon.
Pagsasaayos ng laki ng butil at packaging: Ang dehydrated na repolyo ng Tsino ay higit na pinutol sa mga hiwa, pag -shred, butil o pulbos ng iba't ibang mga pagtutukoy ayon sa mga pangangailangan ng customer, at timbang at nakabalot. Ang pangwakas na produkto ay walang mga additives o preservatives, at pinapanatili ang orihinal na kulay, aroma at panlasa ng repolyo.
Sa panahon ng buong proseso ng pagproseso, ang HACCP Food Safety Management System ay mahigpit na sinusunod upang matiyak na ang bawat proseso ay nakakatugon sa mga pamantayang pang -internasyonal. Ang serye ng mga proseso na ito ay hindi lamang nagpapanatili ng orihinal na lasa at nutrisyon ng repolyo, ngunit binibigyan din ito ng mas malawak na hanay ng kakayahang magamit.
Pag -andar ng mga bentahe ng dehydrated na repolyo ng Tsino
1. Pagpapanatili ng mga nutrisyon:
Bagaman ang Dehydrated Chinese repolyo ay natuyo sa mataas na temperatura, pinapanatili pa rin nito ang mga orihinal na nutrisyon nito sa ilalim ng pag -optimize ng modernong teknolohiya ng control ng temperatura at pamamahala ng oras:
Bitamina C: Bagaman ito ay isang sensitibo sa sensitibo sa init, ang pag-andar ng antioxidant nito ay maaaring mapanatili nang hindi sinisira ang mga aktibong sangkap sa pamamagitan ng mababang temperatura na mainit na hangin o teknolohiya ng pagpapatayo ng vacuum.
Potasa: Ang potasa ay isang pangunahing mineral para sa pag -regulate ng tubig sa tubig at balanse ng katawan, na tumutulong sa pagkontrol sa presyon ng dugo at mapanatili ang normal na pag -andar ng nerbiyos at kalamnan.
Dietary Fiber: Ang natutunaw at hindi malulutas na mga hibla sa repolyo ng Tsino ay nagpapanatili ng isang mahusay na istraktura sa panahon ng proseso ng pag -aalis ng tubig, na kapaki -pakinabang sa katatagan ng bituka peristalsis at bituka flora ecology.
Mga katangian ng mababang-calorie: Ang mga calorie na nilalaman sa bawat 100g ng dehydrated na repolyo ng Tsino ay napakababa, na angkop bilang isang pandagdag na materyal para sa malusog na mga plano sa diyeta tulad ng mga light meal at mga low-carbon diets.
Ang mga napanatili na sangkap na ito ay hindi lamang ginagarantiyahan ang "function ng pagkain" ng mga produktong nalulunod, ngunit pinalakas din ang kanilang "label ng nutrisyon", na nagiging isang mahalagang carrier ng konsepto ng "pagsasama -sama ng therapy sa diyeta".
2. Madaling mag -imbak at mag -transport:
Ang proseso ng pag -aalis ng tubig ay makabuluhang nagbabago sa mga pisikal na katangian ng orihinal na gulay. Ang pinakamalaking kalamangan ay ang makabuluhang pagbawas sa dami at timbang, na nagdadala ng mga sumusunod na praktikal na benepisyo:
Ang pagbawas ng timbang ng higit sa 80%: Ang dehydrated repolyo ay nananatili lamang tungkol sa 5%-8%ng tubig, na lubos na binabawasan ang pangkalahatang timbang at binabawasan ang mga gastos sa transportasyon at imbakan.
Malakas na kakayahan sa pag-iimbak ng temperatura ng silid: Walang kinakailangang suporta sa malamig na kadena, at ang buhay ng istante ay maaaring makamit sa isang tuyong estado sa loob ng 6 hanggang 24 na buwan, na lubos na pinadali ang pang-distansya na transportasyon at mga pag-export sa ibang bansa.
Mataas na kakayahang umangkop sa packaging: Ang form ng dehydrated ay maaaring umangkop sa iba't ibang mga form ng packaging (maliit na packaging, vacuum packaging, bulk, atbp.), Natugunan ang mga pangangailangan ng iba't ibang mga channel tulad ng catering, supermarket, at pamilya.
3. Mahusay na Pagganap ng Rehydration:
Ang isa pang pangunahing teknikal na bentahe ng dehydrated na repolyo ng Tsino ay ang mahusay na rehydration at pagganap ng pagpapanumbalik:
Mabilis na bilis ng pagbawi: magbabad sa mainit na tubig sa halos 80 ℃ para sa 5 ~ 10 minuto, at ang orihinal na malambot na texture ay maaaring mabilis na maibalik;
Ang lasa ay malapit sa sariwa: pagkatapos ng rehydration, ang mga dahon ng repolyo ay maaari pa ring mapanatili ang katigasan at katas, at hindi madaling maging masigla. Ang lasa pagkatapos ng pagluluto ay katulad ng sariwang repolyo;
Likas na kulay at biswal na kaakit -akit: ang mga dahon ng repolyo na pinatuyo ng mainit na hangin ay malinaw sa kulay at hindi kumupas. Pagkatapos ng pagbawi, ang hitsura ay maganda, na nagpapabuti sa pangkalahatang kalidad ng pandama ng ulam;
Mabilis na Paglabas ng Nutrisyon: Maluwag ang tisyu ng hibla, na madali para sa katawan ng tao na sumipsip ng mga nutrisyon, lalo na ang angkop para sa pagkain ng sanggol o matatandang disenyo ng nutrisyon.
4. Malinis na Mga Katangian ng Label:
Walang mga preservatives, walang idinagdag na mga pigment: sa ilalim ng pisikal na proseso ng pag -aalis ng tubig, ang aktibidad ng tubig ng repolyo mismo ay lubos na nabawasan, at walang pangangalaga sa kemikal;
Walang mga lasa at pampalasa: Panatilihin ang halimuyak at pagiging bago ng mga orihinal na gulay, walang karagdagang panimpla ang kinakailangan, angkop para sa mga sanggol, ina at sanggol o mga pagkaing pangkalusugan;
Malinaw na label ng sangkap: Ang "repolyo" lamang ang nakalista sa label ng packaging, nang walang anumang bilang na "E" o artipisyal na sangkap, alinsunod sa mga kinakailangan na "label transparency" ng mga merkado sa Europa at Amerikano;
Traceable Raw Material Pinagmumulan: Ang Xinghua Jiahe ay nagtatag ng isang hilaw na materyal na pagtatanim ng base at mekanismo ng pagsubaybay sa pinagmulan upang magbigay ng mga garantiya sa kaligtasan ng pagkain para sa mga tatak ng pagkain.
Malawak na hanay ng mga senaryo ng aplikasyon ng produkto
Dehydrated Chinese repolyo ay may isang malawak na hanay ng mga aplikasyon sa maraming mga patlang dahil sa magkakaibang mga form sa pagproseso, maginhawang imbakan at pagpapanatili ng nutrisyon:
Panimpla at sopas base raw na materyales: Karaniwang ginagamit sa mga base ng sopas, mainit na mga bag na panimpla ng palayok, sopas na pulbos, panimpla ng sarsa at iba pang mga formula upang magdagdag ng natural na lasa ng gulay at mga antas ng panlasa sa produkto.
Maginhawang patlang ng pagkain: malawak na ginagamit sa instant na pansit na mga pack ng gulay, pag-init ng sarili, agarang bigas na pansit, pag-init ng sarili na mainit na palayok at iba pang maginhawang pagkain upang mapagbuti ang balanse ng nutrisyon ng mga produkto.
Pag-unlad ng meryenda ng mababang-calorie: Ang mga dehydrated na hiwa ng repolyo ay maaaring maproseso sa inihurnong low-calorie malusog na crisps upang magbigay ng mga bagong pagpipilian sa meryenda para sa mga mamimili na humahabol sa kalusugan.
Mga pantulong na sangkap sa industriya ng pagtutustos: sa mga restawran ng chain at gitnang kusina, maaari itong magamit para sa pagluluto, malamig na salad, pag -stewing o pagpupuno, pag -save ng mga gastos sa paggawa at pagpapabuti ng kahusayan sa paghahatid ng pagkain.
Paggamit ng Kusina sa Bahay: Bilang isang pang-matagalang reserba na "dry gulay pack", maaari itong ma-rehydrated sa bahay sa anumang oras, na angkop para sa pang-araw-araw na pagluluto tulad ng pag-iwas sa sopas, pagluluto, at paggawa ng dumpling stuffing.
Ginagarantiyahan ng lakas ng negosyo ang kalidad ng produkto-Xinghua Jiahe Foods Co, Ltd.
Mula nang maitatag ito noong 2003, ang Xinghua Jiahe Foods Co, Ltd ay nakatuon sa pananaliksik at pag -unlad, pagproseso at pag -export ng mga nalulubog na prutas at gulay.
Scale ng Produksyon at Pasilidad: Ang Kumpanya ay may buong proseso ng pang -industriya na kakayahan mula sa hilaw na materyal na pagtanggap sa pagputol, pagpapatayo, grading at packaging.
Sistema ng Pamamahala ng Kalidad: Mahigpit na ipatupad ang HACCP, ISO at iba pang mga pamantayan sa kontrol ng kalidad, at magkaroon ng isang kumpletong hilaw na materyal na pagsubaybay at sistema ng pagsubok sa produkto.
Artipisyal na screening upang matiyak ang kalidad: Mahigit sa 300 manu -manong pag -uuri ng mga manggagawa ang nagtatrabaho upang maisagawa ang manu -manong mga inspeksyon sa pangwakas na yugto kung saan ang mga awtomatikong kagamitan ay hindi maaaring ganap na mag -screen ng mga impurities, tinitiyak ang kadalisayan at pagkakapare -pareho ng mga produktong naipadala sa labas ng pabrika.
Multi-form na supply ng produkto: Dehydrated na mga produktong repolyo ng Tsino sa anyo ng mga natuklap, butil, filament at pulbos ay maaaring maibigay ayon sa iba't ibang mga pangangailangan ng customer upang matugunan ang iba't ibang mga pangangailangan sa pagproseso at aplikasyon.
Ang mga hilaw na materyales ay makokontrol at direktang ibinibigay mula sa lugar ng pinagmulan: ang lokal na de-kalidad na mga base ng pagtatanim ng repolyo ay napili upang matiyak na ang mapagkukunan ng mga hilaw na materyales ay berde, traceable at walang polusyon.
